Инновационные технологии в пищевой промышленности и упаковке: TOMRA лидирует в сфере цифровых технологий

Хотя цифровые технологии еще молоды, они уже повышают операционную эффективность и могут помочь повысить прибыльность и другими способами. Объясняет Феликс Флемминг, руководитель отдела цифровых технологий компании TOMRA Food and Recycling.

Некоторые предприятия пищевой промышленности и упаковки могут подумать, что «цифровая трансформация» не имеет к ним никакого отношения. Что это что-то для высокотехнологичного бизнеса или для времени, которое еще не наступило. Но реальность быстро меняется. Фактически, цифровая трансформация уже происходит в сфере переработки и упаковки, а также в обеспечении конкурентных преимуществ.

Но что такое цифровая трансформация? Почему игнорировать это — ошибка? И как это может повысить эффективность повседневной работы и принятия решений на более высоком уровне?

Путешествие к большим наградам

Когда мы говорим о цифровой трансформации, мы имеем в виду процесс использования цифровых технологий для изменения способов ведения бизнеса. И когда мы говорим о цифровых технологиях, мы имеем в виду электронные инструменты или автоматизированные системы, которые генерируют и обрабатывают данные.

Эти технологии развиваются настолько быстро, что в настоящее время по отраслям прокатывается «вторая волна» цифровой трансформации, приносящая робототехнику, большие данные, искусственный интеллект и машинное обучение.

Эти технологии являются трансформационными, поскольку они могут изменить бизнес-процессы, гибкость бизнеса, отношения с клиентами и – что имеет наибольшую непосредственную ценность для переработчиков и упаковочных цехов – эффективность производства.

Однако цифровая трансформация – это нечто большее, чем просто технологии. Это также культурное изменение. Образ мышления. Готовность предприятий признать, что они могли бы делать некоторые вещи лучше, и открытость к цифровым технологиям для обеспечения целевых улучшений.

Также важно понимать, что цифровая трансформация — это путешествие. Поскольку технологии и решения постоянно развиваются, прогресс никогда не прекращается. Например, многие цифровые решения будут периодически получать обновления программного обеспечения. Это означает, что цифровая трансформация постоянно помогает предприятиям обеспечить себя в будущем.

Момент перемен

По мере расширения использования цифровых технологий предприятия пищевой промышленности переживают момент перемен. Отрасль готова сделать самый большой шаг вперед с тех пор, как автоматизированные сортировочные машины заменили ручную сортировку. Опять же, именно автоматизированные сортировщики делают этот скачок возможным. Эти машины регулярно собирают массу данных о продукте, который они сортируют и сортируют. Раньше эти данные о машинах были скрыты, но цифровизация делает их доступными и пригодными для использования, предоставляя полезную информацию о широком спектре факторов, таких как доступность оборудования, время безотказной работы оборудования, требования к профилактическому техническому обслуживанию, производительность и качество продукции.

Качество продукции представляет наибольший интерес для предприятий пищевой промышленности, поскольку именно здесь возникают самые большие операционные проблемы. Помимо головной боли, вызванной значительными различиями в качестве от одной партии подаваемого продукта к другой, различия могут быть и внутри одной партии. Ручные методы отбора проб могут неверно оценить истинное качество партии, поскольку они исследуют лишь небольшую часть потока продукции, иногда упуская из виду недостатки и дефекты, сгруппированные в «горячих точках», но сортировщик видит все и сообщает именно о том, что обнаруживает.

Первые цифровые инструменты обработки

Лидер отрасли в области решений для сортировки, сортировки и упаковки, компания TOMRA Food, уже пять лет находится на пути цифровой трансформации. Понимая, что цифровые решения станут ключевым фактором эффективного производства продуктов питания – и что сокращение пищевых отходов становится все более важным, как по экономическим, так и по экологическим причинам – TOMRA приложила значительные усилия для создания основы своих первых цифровых технологий для поддержки клиентов. Результатом этого стал Центр цифровых операций TOMRA; TOMRA Remote Assist для технической поддержки; инструмент дополненной реальности TOMRA Visual Assist; а также клиентский портал и платформа данных TOMRA Insight. Этот фундамент также служит основой для предложения решений искусственного интеллекта и глубокого обучения для сортировочного оборудования TOMRA Food.